Journées Truffes

Je suis la 3ème génération à cultiver la truffe à la ferme. Venez me rencontrer et partagez un instant de ma vie de rabassière.

Que vous soyez de passage ou de la région, les journées découverte de la truffe ont lieu les samedis et dimanches de décembre à début mars. Nous vous proposons une rencontre privilégiée avec la savoureuse tuber mélanosporum, dite truffe noire.

Uniquement sur réservation de décembre à début mars.

La Ferme les Eybrachas - Virginie Simian

745 chemin des Eybrassas - 26230 Réauville

tel : 06.86.91.88.99 - mail : contact@truffe-noire-drome.com

Programme découverte de la truffe Noire

"de la terre à l'assiette"

10h00 : Visite libre des marchés aux truffes et musées de la truffe (Richerenches le samedi matin et St-Paul-Trois-Châteaux le dimanche matin)

12h00 : Cavage Rendez-vous à la ferme pour le début de la visite. Vous découvrirez les truffières, le cavage, les principes de culture de la truffe, les différentes espèces. Vous vivrez une expérience inoubliable avec la possibilité de découvrir le diamant noir à sa sortie de terre, de le toucher, le sentir. . . Puis viendra le moment de le déguster lors d’un « casse-croute rabassier ».

12h45 : Casse-croute rabassier, un menu unique composé de plats truffés de l'entrée au dessert. Des recettes simples afin que vous puissiez réellement découvrir tous les arômes du diamant noir. Les vins AOC Grignan les Adhémar accompagneront idéalement ce repas. Nous pourrons à cet instant, aborder les astuces pour cuisiner la truffe, les pièges à éviter lors de son achat . . .

15h00 : Visitez ! Rendez-vous sur la page Activités & Loisirs

Menu

Menu adulte et adolescent à la Truffe Noire (tuber mélanosporum)

  • Velouté de courge du jardin et sa chantilly* au diamant noir
  • Parmentier de volaille fermière à l'écrasé de pomme de terre* truffé
  • Brie* truffé et sa verdure
  • Crème glacée* délicatement truffée
  • Vin rouge ou blanc - café
* Les plats contiennent des laitages qui ne peuvent être substitués. Menu sans gluten ou végétarien sur demande préalable par téléphone.

Menu enfant (avec ou sans truffe sur demande)

  • Petit velouté* comme les grands
  • Aiguillettes de poulet et ravioles*
  • Glace*
  • Sirop Eyguebelle

Conditions

Paiement par chèque, virement, chèques vacances ANCV ou par CB en ligne.

  • Acompte de 30% à la réservation
  • Paiement du solde le jour J.

Annulations :

  • Avant 30 jours : remboursement total
  • Entre 30 jours et 48h : retenue de l'acompte
  • à moins de 48h et en cas d'absence le jour J : le paiement total de la prestation est dû.

Infos pratiques

Prévoir une tenue chaude pour la visite et des chaussures adaptées ainsi que des chaussures de rechange pour l'intérieur.

Liens

Marché aux truffes de Richerenches

Petit musée de la truffe et du vin Richerenches

Marché aux truffes St-Paul-Trois-Châteaux

Maison de la truffe St-Paul-Trois-Châteaux

Tarifs

Journée : réservation en ligne

  • 56€ par personne (vins inclus)
  • Ados -16 ans : 45€ (identique menu adulte)
  • Enfants -12 ans : 15€ (petit menu truffé ou non)

Séjours (chambre + journée truffe) : rendez-vous sur la page chambres d'hôte

Informations pour les Personnes à Mobilité Réduites :

Notre établissement n'est pas homologué PMR en raison de sa configuration (escaliers, visite dans les champs). Cependant nous sommes soucieux de pouvoir proposer à toute personne de pouvoir découvrir le diamant noir et nous vous demandons de nous contacter afin de pouvoir adapter la visite à vos possibilités.

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