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Journées Truffe

Du Cavage à l'assiette,

venez me rencontrer et partagez un

instant de ma vie de Rabassière

Ouvert à tous !


Que vous soyez de passage ou de la région, les week-end de décembre à mars, nous vous proposons une rencontre privilégiée avec la savoureuse tuber mélanosporum, dite truffe noire.


Lors de ce rendez-vous (départ à 12h00), vous découvrirez les truffières, le cavage, les principes de culture de la truffe, les différentes espèces. Vous vivrez une expérience inoubliable avec la possibilité de découvrir le diamant noir à sa sortie de terre, de le toucher, le sentir. . . Puis viendra le moment de le déguster lors d’un « casse-croute rabassier ».

Le casse-croute est composé de plats truffés simples afin que vous puissiez réellement découvrir tous les arômes de ce fantastique produit. Il est accompagné des vins AOC Grignan les Adhémar.

Nous pourrons à cet instant, aborder les astuces pour cuisiner la truffe, les pièges à éviter lors de son achat . . .

Quel dommage de ne pas pouvoir vous donner par cet écran quelques effluves de son parfum envoutant...